유니콘집

명이나물 장아찌 절임 만들기 했어요. 4월, 명이나물 계절이 돌아왔어요. 작년에 명이나물 절임 해서 먹어보고선 너무 쉽고 간단해서 반해버렸어요. 대부분의 절임종류거 간단하죠. 무엇보다 태안농협 에서 판매하는 명이나물은 절임간장까지 같이줘서 편해요. 명이나물1kg에 절임간장 까지해서 19,800원에 구매했어요. 2주전쯤부터 판매했는데 그때는 24,900원 이었어요. 이쯤되면 싸지는걸 알아서 기다렸어요. 아마 이번주쯤 지나면 더이상 안팔꺼같아요. 명이나물 장아찌 절임 만들기 순서너무 간단해요. 명이나물을 물에 앃은뒤 물기제거해서 통에넣고 절임 간장을 부어주면돼요. 통에 부어서 전자렌지에 30초 돌려줬어요. 그냥 해도 된다지만 좀더 잘 스며들게 하기위해서 약간만 돌렸어요. 명이나물 앃을때 가지런히 된데로 꺼내..

명이나물 세일해서 장아찌 담으려고 사왔어요. 지난주엔 22,000원 이었는데, 이번주엔 16800원 이네요. 1kg이에요. 아직 장아찌를 담궈본적은 없지만 맛있다는건 알아요. 고기집에서 매번 나올때마다 좋아하거든요. 어렵지않다니까 해보려고요. 서비스로 절임간장까지 들어있었어요. 너무좋아요. 한번 살짝끓여서 미지근해졌을때 부으면 된데요. 뜨거울땐 붓는게 아니라네요. 어떤분은 명이나물을 살짝 쪄서 장아찌담그기도 하더라구요. 방법이 다양하네요. 싱싱한 명이나물이에요. 대체적으로 깨끗하지만 끝부분에 흙이 가끔 묻어있기도 해서 다 앃어줄꺼에요. 앃어서, 차곡차곡 겹쳐서 물기팡팡 털어주세요. 앃는데 시간이 좀 걸렸어요. 명이나물 생으로도 드시더라구요. 다음에 도전해볼래요. 간장물이 적어보이지만, 절여지면 괜찮다네요..