수박껍질 요리, Watermelon Dishes수박을 한통 샀다. 농구공만한 커다란 수박. 늘 수박을 먹으면 껍질이 문제다. 버리면되긴 하지만, 수박껍질도 먹을수있단걸 알기에 한번쯤 망설이다 버리곤한다. 우린 식구가 적어서 한통을 다먹기가 힘들다. 일단 잘라서 통에담아둔다. 나머지반은 나중에 또 손질하기로 한다. 아이도 먹을꺼라서 좀 작게 잘라놨다. 수박껍질의 빨간부분과, 줄무늬가있는 겉꺼질을 깎아낸다. 사진엔 겉껍질밖에 없네,,,, 이건 다 버릴꺼다. 물로앃어서 손질한 수박껍질은 채썬다. 왠만하면 빨간과육은 잘라서 버리는게 좋다. 단단한 껍질 부분만 쓰면된다.채썬뒤, 굵은소금2숟가락을 넣고 버무려준다. 30분정도 절여준다. 이후 물기를 꽉 짜준다. 물기가 나중에 더 나오니까 최대한 꽉 짜준다. 오이상채..