취나물 무침 대용량 만들기

언니가 취나물 줬어요.  바로 삶지않으면 다음날이면 뻣뻣해져서 못먹어요.  바로 삶아야해요.  줄기가 연하네요.  긴줄기버리고 짧게 다듬었어요.  사진에 나온거 두배에요.  1kg은 돼보여요.  

흙이 묻어있어서 여러번 바락바락 앃어줍니다. 노란 흙이 잎에 묻어있어서 잘 닦아야해요.  벅벅 문질러 닦아도 돼요.  많아서 두번나눠서 앃었어요.  

큰 냄비인데 생각보다 빨리 안 끓어오르네요.  
두번으로 나눠서 삶아줬어요. 소금 2숟가락 넣고 삶아줘요.  전5분정도 삶았어요.  

찬물에 또 헹궈줍니다. 혹여라도 묻은 흙 더 떨어지기도 해요.  여러번 헹궈줍니다.  


여기부턴 사진이 없네요.
꾹 짜서 먹기좋게 잘라줘요.
이상태로 그냥 무치면 취나물 비린내 때문에 못먹겠더라구요.  큰볼에 취나물넣고 작게 잘라줍니다.
국간장3숟가락, 마늘2숟가락,액젓2숟가락 넣고 바락바락 무쳐줍니다.  취나물이 뻤뻣해서 잘 안돼요.  



큰 후라이팬에 취나물과 물 1컵넣고 10분정도 뒤적이며 익혀줘요. 딱 시레기나물 삶는거 같네요.  

색이 어두초록이됐어요.  양념도 잘 배어들어서 맛있어요.  깨 약간 뿌려줍니다.끝^^
대용량 유리용기에 딱 들어가네요.  
비빔밥해서 먹어야겠어요.